Vitamin B5 (Pantothensäure): Unterstützt den Energiestoffwechsel
Vitamin B5, auch Pantothensäure genannt, ist entscheidend für den Aufbau und Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Es unterstützt die Wundheilung und trägt zur Produktion von Hormonen bei. Avocados sind eine hervorragende Quelle für Vitamin B5 und helfen, den täglichen Bedarf zu decken. Ein Mangel kann zu Müdigkeit und Kopfschmerzen führen.
- Eigenschaften von Vitamin B5
- Vorkommen in Lebensmitteln
- Tagesbedarf an Vitamin B5
- Wirkungsweise & Funktionen von Vitamin B5 im Körper
- Anzeichen eines Vitamin B5-Mangels
- Überdosierung und Wechselwirkungen
- Zusammenfassung
Eigenschaften von Vitamin B5
Vitamin B5, auch bekannt als Pantothensäure, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für den Aufbau von Coenzym A unerlässlich ist. Es spielt eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und unterstützt die Synthese von Hormonen und Neurotransmittern. Vitamin B5 ist hitzeempfindlich, weshalb es bei der Zubereitung von Lebensmitteln teilweise verloren gehen kann.
Vorkommen in Lebensmitteln
Pantothensäure ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in tierischen Produkten, Vollkorn und Gemüse. Zu den besten Quellen gehören:
| Lebensmittel | Milligramm (mg) Pantothensäure pro 100 Gramm (g) |
|---|---|
| Rinderleber | 7,2 |
| Avocado | 5,1 |
| Sonnenblumenkerne | 4,6 |
| Hähnchen | 3,6 |
| Vollkornbrot | 1,9 |
| Hinweis: Werte können schwanken. | |
Tagesbedarf an Vitamin B5
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine tägliche Aufnahme von etwa 6 Milligramm für Erwachsene. Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf.
| Säuglinge | |
|---|---|
| Säuglinge (0 bis unter 4 Monate) | 2* |
| Säuglinge (4 bis unter 12 Monate) | 3* |
| Kinder | |
| 1 bis unter 4 Jahre | 4 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 4 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 5 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 5 |
| Männer | |
| Jugendliche (13 bis unter 15 Jahre) | 6 |
| Jugendliche (15 bis unter 19 Jahre) | 6 |
| Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre) | 6 |
| Erwachsene (65 Jahre und älter) | 6 |
| Frauen | |
| Jugendliche (13 bis unter 15 Jahre) | 5 |
| Jugendliche (15 bis unter 19 Jahre) | 5 |
| Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre) | 5 |
| Erwachsene (65 Jahre und älter) | 5 |
| Schwangere | 6 |
| Stillende | 7 |
| * Schätzwerte | |
Wirkungsweise & Funktionen von Vitamin B5 im Körper
Vitamin B5 ist für zahlreiche biochemische Prozesse im Körper unverzichtbar. Es ist am Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt und spielt eine Schlüsselrolle bei der Synthese von Coenzym A, das für viele Stoffwechselprozesse benötigt wird.
Energieproduktion
Pantothensäure trägt wesentlich zur Umwandlung von Nahrung in Energie bei. Coenzym A, das aus Vitamin B5 gebildet wird, ist an der Aktivierung von Fettsäuren und deren Transport in die Mitochondrien zur Energiegewinnung beteiligt.
Hormonsynthese
Vitamin B5 ist essenziell für die Synthese von Steroidhormonen, wie Kortisol und Testosteron. Diese Hormone spielen eine wichtige Rolle bei der Stressbewältigung, Immunabwehr und der Regulierung des Blutzuckerspiegels.
Wundheilung und Hautregeneration
Pantothensäure unterstützt die Wundheilung und hilft bei der Regeneration von Haut und Schleimhäuten. Es wird oft in Hautpflegeprodukten und Cremes verwendet, um die Heilung von Hautirritationen und Verletzungen zu fördern.
Anzeichen eines Vitamin B5-Mangels
Ein Mangel an Vitamin B5 ist selten, da es in vielen Lebensmitteln vorkommt. Dennoch können bei einer unzureichenden Zufuhr folgende Symptome auftreten:
- Müdigkeit und Erschöpfung
- Schlechte Wundheilung
- Kribbeln oder Brennen in den Füßen (Burning-Feet-Syndrom)
- Reizbarkeit und Stimmungsschwankungen
Überdosierung und Wechselwirkungen
Vitamin B5 ist wasserlöslich, und überschüssige Mengen werden in der Regel über den Urin ausgeschieden. Daher sind Überdosierungen selten. In sehr hohen Dosen kann es jedoch zu Magen-Darm-Beschwerden und Durchfall kommen. Es gibt keine bekannten schwerwiegenden Wechselwirkungen mit Medikamenten.
Zusammenfassung
Vitamin B5 (Pantothensäure) ist unverzichtbar für den Energiestoffwechsel, die Hormonproduktion und die Hautgesundheit. Eine ausreichende Versorgung durch eine ausgewogene Ernährung trägt zur allgemeinen Gesundheit bei und hilft, Mangelerscheinungen zu vermeiden.